Flan o Queso de Piña con pulpa de Piña

Flan o Queso de Piña con pulpa de Piña

Ingredientes

  • 750 gramos Pulpa de piña eSfruta
  • Medio vaso de agua
  • 1cda de maicena
  • 1 taza de leche
  • 10 huevos
  • 1 cdta. extracto de vainilla
  • 1 taza de azúcar

Preparación

  • Mezclar la ½ taza de agua con 1 taza de azúcar en una olla pequeña y dejar hervir a fuego alto para preparar el caramelo, hiérvalo sin revolver y hasta que el caramelo empiece a tomar un color dorado, aproximadamente entre 8-10 minutos.
  • Quite el caramelo del fuego y rápidamente distribúyalo en los moldes de flan.
  • Descongelar 750 gramos de pulpa de piña eSfruta en un recipiente con agua tibia. Cuando este liquida colocar en un olla y mezclar con la maicena y la taza de azúcar restante y poner a fuego bajo y déjelo hervir. Cocine a fuego lento hasta que se empiece a espesar, aproximadamente entre 5-8 minutos, después déjelo enfriar completamente.
  • Pre-caliente el horno a 180ºC.
  • Batir los huevos en velocidad baja, lentamente agregue el almíbar de piña, la vainilla y la leche, batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  • Llenar los moldes con esta mezcla.
  • Hornee los recipientes con flan a Baño María. O sea en un recipiente para horno colocar agua, el agua debe llegar hasta la mitad de la altura de los moldes. Hornear hasta que cuajen, aproximadamente durante 45-50 minutos.
  • Deje que los flanes se enfríen y refrigérelos por lo menos un par de horas antes de servirlos.
  • Para sacar los flanes de los moldes póngalos en un recipiente con agua tibia por unos minutos, esto ayuda a derretir el caramelo y los flanes se desprenden con facilidad.
  • ¡Listo! A disfrutar.
     

 
 

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